北京学生营养餐协会会长王清霞发表致辞。她表示，协会始终恪守“一切为了孩子健康成长”的核心宗旨，本次行业交流展示活动旨在汇聚产业链上下游优质企业，一方面为教育主管部门及学校搭建直观考察、择优遴选的对接平台；另一方面集中展示行业发展风貌，助推行业抱团协同发展、规范化提质升级。
谈及协会后续发展规划，王会长明确，协会将聚焦三大核心工作，精准发力、稳步推进。其一，深耕全域食育建设，发起组建食育百校联盟，推动食育课程常态化、规范化入驻校园，夯实学生健康饮食教育基础；其二，严守食品安全底线，筑牢全链条源头管控防线，依托丰台区新发地批发市场优质食材禀赋，搭建校园餐全产业链溯源体系，实现食材源头、菜品品质、成本价格全流程可监管、可把控；其三，优化升级校园供餐模式，持续推进智慧食堂建设及自办食堂规范化改造，结合大宗食材集中集采相关政策，推动行业标准化建设，达成服务提质、价格惠民的发展目标。
她表示，未来协会将继续优化膳食品质，推动首都校园餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得幸福”迭代升级，持续为首都学生餐行业高质量稳健发展赋能蓄力。
本次活动内容丰富、体系完整，集优质食材展示、18元标准餐标成品展示、特色主食成果展示、智慧食堂科技展示、学生面塑食育互动、权威食育手册赠书仪式于一体，全方位、透明化、可视化呈现北京学生营养餐行业规范化建设与食育落地成果。
01 源头优品亮相 筑牢校园食品安全第一道防线
活动现场集结多家学生餐准入优质原材料生产企业，集中展示入校专用粮油、果蔬、肉蛋、净菜、调理食材等全品类源头食材。所有参展产品均严格遵循校园食材准入标准，源头可溯、资质齐全、品质稳定，充分展现首都学生餐“严选源头、标准准入、全程管控”的供应链优势，以优质源头食材为学生健康餐桌筑牢根基。
02 18元标准餐标实景展示 公开透明呈现校园餐品质
本次展览核心亮点之一，即为北京市18元学生标准配套午餐实景展示区。各供餐企业严格依据《北京市中小学校校外供餐管理办法》及学生餐营养指南（WS/T554-2017）要求，按带量食谱规范，从菜品搭配、荤素比例、营养克重、热量均衡、口味适配、卫生标准全方位现场陈列展示。直观、真实地向学校、家长及社会各界展示首都学生日常午餐的标准化分量、科学化配比、丰富化菜品、高品质出品，让学生餐标准看得见、品质可感知、安全可放心。
03 特色创新主食亮相 适配青少年健康膳食需求
为破解学生用餐挑食、主食单一、营养不均衡等问题，本次活动特设学生特色营养主食展区。各参展企业立足学龄期青少年身体发育特点，自主研发多款低油、低糖、高营养、粗粮适配、口感优良的创新主食产品，兼顾营养科学与学生口味，充分体现首都学生餐企业的匠心创新能力与精细化供餐服务水平。
04 智慧食堂科技赋能 数字化升级守护校园餐桌安全
现场同步设立智慧食堂数字化建设成果展区，集中展示AI明厨亮灶、智能留样系统、食材溯源平台、营养大数据分析、食堂智能管理、智慧结算等前沿技术方案。以科技赋能后厨管理、以数据优化营养配餐、以智能强化过程监管，全面展现首都学生餐行业数字化、透明化、精细化、智能化升级成果。
05 学生面塑食育互动 让健康饮食理念根植童心
活动特别设置学生食育面塑主题实践活动，让学生亲手制作粮食、食物主题面塑作品。将劳动教育、审美教育、粮食科普、营养认知融为一体，在趣味动手实践中引导学生珍惜粮食、认知食材、均衡膳食、养成健康饮食习惯，真正实现食育落地、润物无声。
06 亲子跳绳趣味挑战赛 让科学运动理念浸润童心
亲子跳绳趣味挑战赛中，各组亲子家庭精神饱满、同心协作，孩子们活力满满、积极比拼。趣味运动不仅增进亲子默契、培养协作意识，更直观传递出科学运动搭配健康膳食的生活理念，让食育文化融入日常运动之中。
07 重磅《中小学生食育指导手册》公益赠书仪式圆满举行
本次活动最大亮点、核心压轴环节——《中小学生食育指导手册》公益赠书仪式隆重举办。本手册由北大医学部营养系朱文丽教授团队、行业专家联合主编，是适配北京中小学的官方权威食育指导工具书，内容涵盖学生膳食标准、营养配餐规范、校园食育课程、健康行为指导、食堂管理准则等核心内容，为学校开展常态化食育工作、规范校园营养管理、科学指导学生饮食提供专业依据。
赠书环节由北京学生营养餐协会王清霞会长、手册主编北大医学部朱文丽老师、叶奔主任共同为全市五十余所重点中小学的校长、后勤负责人代表现场授书。本次公益赠书，旨在把专业的营养科研送进校园、把标准的食育体系落地校园、把科学的膳食指导带给师生，标志着首都校园食育工作从“零散科普”迈向标准化、系统化、常态化、课程化的全新阶段。
五十余所学校获赠权威指导手册，将全面带动各校食堂管理升级、配餐提质、食育开课、师生营养素养提升。活动现场，各校代表纷纷表示，《中小学生食育指导手册》贴合校园实际、指导性极强，将有效帮助学校系统开展食育教育、优化食堂膳食管理、精准提升学生营养健康水平。
08 开展餐企服务能力行业梳理 以高标准自律筑牢餐食根基
为进一步规范行业经营秩序，引领校园餐服务品质升级，协会依托行业自律准则，组织开展校园餐供餐企业综合服务能力行业梳理与对标检视工作。本次行业梳理参照行业千分制规范体系，总分设置为 1020分。
经过多轮严格资料核验、实地走访调研与综合研判，北京香香鸟餐饮有限公司、北京中成泰富餐饮有限公司、北京圣禾餐饮有限公司、北京世高食品有限公司、北京本源善食餐饮管理有限公司、北京荣宇兴业科技有限公司综合研判得分均达到900分以上，充分展现了头部供餐企业扎实的管理功底与优质的综合服务实力。
协会呼吁全行业同仁持续强化内部管理、补齐运营短板、严守从业规范，携手共建风清气正的行业生态，共同守护首都广大青少年舌尖上的安全与健康。
活动总结
本次5・20中国学生营养日系列活动，通过全产业链实景展示+权威科研成果落地+校园公益赋能+学生实践体验的创新模式，全方位展示了首都学生餐行业的源头品质、标准体系、创新能力、科技水平与食育成果。
未来，北京学生营养餐协会将持续联合高校科研团队、行业优质企业、全市中小学，持续推进标准建设、营养提质、食育普及、科技赋能、行业自律五大工程，持续输出权威、专业、落地的校园营养解决方案，守护首都千万青少年健康成长，推动北京学生营养餐行业持续走在全国标杆前列。
