近日，在全国两会期间，农业农村部韩俊部长亲自下场，用简简单单3个词，直接戳破了很多家庭的饮食误区。这3个词，不仅关乎你身上长的每一斤肉，更关乎全家人的未来健康。为自己、为家人，千万别再乱吃了。
3月9日，农业农村部部长韩俊接受媒体采访。
新华社记者 李鑫 摄
部长给出的健康“饮食建议”，
减油、增豆、加奶
3月9日，农业农村部部长韩俊在十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上给出的健康饮食建议——减油、增豆、加奶。
为什么是这三个词？我国居民当前饮食结构存在如下问题：
1. 我们油吃太多了：我国居民人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%；
2. 我们奶喝太少了：我国人均奶类消费量仅为世界平均水平的1/3；
3. 我们豆吃得不够：大豆及豆制品摄入不到推荐量的60%。
韩俊部长指出，我们现在不仅要“吃得饱”，更要“吃得好、吃得安全、吃得健康”。
减油、增豆、加奶——可以说这三个词，是对14亿国人发出的最朴素、最有力的健康倡议。
学龄儿童减多少油、增多少豆、加多少奶
一、减油：每天20～30克
部长倡议减油，不是不吃油，而是少吃油、吃好油。餐桌上的“硬菜”，往往是油脂的重灾区。油脂摄入过多，是肥胖、高血脂、动脉粥样硬化甚至多种癌症的“隐形推手”。
具体怎么减？
1 定量用油：《中国学龄儿童膳食指南》建议6～17岁学龄儿童每人每天控制在20～30克。
2 选好油：富含Ω-3的亚麻籽油、紫苏油、葵花籽油等。
3 健康烹饪：多用蒸、煮、炖、凉拌，少用油炸、油煎。
4 少吃这些：少吃肥肉、油炸食品、起酥面包。
5 购买包装食品时：学会看食品标签，尽量少选那些脂肪含量高、含有氢化植物油的零食和糕点。
二、增豆：每天15～25克
大豆在营养上可以称得上是“六边形战士”，其植物蛋白质含量堪比肉类，却拥有低脂肪的绝对优势，能帮助孩子生长发育。
《中国居民膳食指南》图
注：50克大豆相当于730克豆浆、145克北豆腐、80克豆腐丝。
具体怎么增？
1 准备早餐时，可以打一杯豆浆，代替部分稀粥。
2 准备午餐或晚餐时，有意识地加入一道豆制品，比如豆腐炖鱼、芹菜炒香干、凉拌腐竹。
3 准备零食时，可以煮一些毛豆（即新鲜大豆），代替部分膨化食品。
三、加奶：每天300克
牛奶是公认的“营养战士”。牛奶除了含有丰富的蛋白质、钙外，B族维生素、维生素A和维生素D的含量也较丰富。《中国学龄儿童膳食指南》建议6～17岁学龄儿童每天至少摄入300克液态奶或相当量的奶制品。
具体怎么增？
1 早餐+午餐：可以早餐来一杯牛奶，午餐再加一杯酸奶，轻松达标。
2 如果孩子不爱喝纯牛奶：可以换成酸奶、奶酪，或者用牛奶制作燕麦牛奶粥、香蕉奶昔。
3 如果孩子喝牛奶后腹胀腹泻（乳糖不耐受）：可以选择酸奶或舒化奶（零乳糖牛奶）。
家庭餐桌，怎么做“加减法”
1 早餐
加奶：准备一杯牛奶或燕麦牛奶粥。
增豆：准备一杯豆浆（可以和牛奶换着喝）。
减油：选择蒸红薯、玉米或全麦面包，替代油条、油饼等。
2 午餐
加奶：增加一小杯原味酸奶。
增豆：炖豆腐。
减油：少吃薯片、饼干，用新鲜水果和原味坚果替代。
3 零食
加奶：增加一个奶酪棒。
增豆：煮毛豆或者香干。
减油：少吃薯片、饼干，用新鲜水果和原味坚果替代。
