腊 八
中/国/传/统/节/日
2026-1-26
农历腊月初八
腊八节，又称“腊八”，节期在农历十二月初八（农历十二月，俗称腊月），原意是祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥。
腊八是农历大年的起点，人们从腊八开始就为新年的到来进行物资备办与环境清洁，期盼着新一年的到来。
小孩小孩你别馋 过了腊八就是年
腊 八 故 事
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。
古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊 八 饮 食
1 吃腊八粥
腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
腊八粥里的营养密码
✅基础谷物：大米、小米、燕麦、糙米
✅杂粮豆类：红豆、绿豆、黑豆、花生
✅温润辅料：红枣、桂圆、莲子
2 腌腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。按照老讲究儿，腊八蒜应该是腊八这天泡上，到了破五的时候，配上各色的饺子食用。 腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。
制作方法：
紫头蒜1000克，米醋500克。
1 选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；2 选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
